Menu di Pasqua

Bollicine di rosolio e le solite note (pizz'onte e fiadoni)

 Caccia al tesoro...la scatola nell'aia (merenda in campagna, salumi e formaggi al coltello)
Coratella nel cerchio sotto il carciofo
Gli asparagi...in forma...con rosso di gallina e bottarga di papera
Due...quaglie con una fava (polenta di mais bianco e fave con ragù...di quaglia)

Cambiamo le regole: lasagnetta amatriciana e guanciale croccante
La follia delle stagioni: spaghi di grano arso, tarassaco, rosolaccio, olive, elicriso e bergamotto

Secondo tradizione: l'agnello al forno con le sue patate

Fiorire a pasqua: assenzio, fragole e colombe